10月24日にジパング・カレッタ汐留（東京都港区）で若手ビジネスマンを対象とした、会食術講座を開催しました。
食べる場面にその人がでてしまう。そして評価されてしまいます。
できるビジネスマンは食事のいただきかたもスマート
マナー教室ではなく、そんな実践的な講座を開催しました。（企画運営：NPO法人日本箸道協会）

このジパング・カレッタ汐留は電通ビル４７Fにあります。地上２００ｍ。たぶん日本料理の店ではもっとも高いところにある店舗だそうです。
そういえば、高層ビルの夜景がよく見えるところにある日本料理屋さんは少ないかもしれません。
夜景と言えば洋風のものが多い。


不肖牟田が担当させていただきました。偉そうに説明しています。


調理長から料理の説明をしていただいています。


カレッタとはアカウミガメのことだそうです。ですから、箸置きもアカウミガメになっています。

それにしても、ご飯を茶碗によそう姿はさすがにプロです。