アイスランドの火山噴火で、ヨーロッパの空の便は大混乱しているというニュースが連日報道されています。
成田空港でも多くの外国人旅行者などが寝泊りを余儀なくされ映画「ターミナル」のトムハンクス状態。
地球の反対側の出来事ですが、日本にも影響が出始めているとのこと。たとえば、欧州からの空輸による輸入品が入ってこない。サーモンもその代表格で、すしネタとして人気のサーモンも入荷できずに冷凍の在庫で対応しているという状況とのことでした。
ワシントン条約で大西洋クロマグロの輸出入の禁止について少し前に議論されました。
2010年4月17日の朝日新聞に「マグロ以外では好きなすしネタはなんですか？」という調査結果が出ていました。
1位から10位はつぎのとおりとのこと。
1位 ウニ
2位 アナゴ
3位 イカ
4位 エビ
5位 サーモン
6位 イクラ
7位 ハマチ
8位 アジ
9位 ホタテ
10位 タイ・ヒラメ
どうどう5位にサーモンが入っています。しかし、私がときどきいく寿司屋さんにはサーモンはありません。そこの職人さんに聞いてみると、サーモンは回転ずしのネタなんだそうです。
そういえば、料亭の料理人の方に、刺身の盛り合わせにそもそもサーモンを出す店はたいした店じゃないよという話しを聞いたことがあります。
すしネタとしてサーモンは当たり前と思っていましたが、これは回転ずしのお陰によるものだったんですね。でも、私はサーモン嫌いではないのでときどきいただいてます。
