菓子問屋の大手株式会社サンエス様の「2008サンエス・ドリーム・エキスポ」にお伺いしました。
日本の今が示す消費デザイン7つのキーワードとそこから発想する買い場（サンエス様では売り場でなく買い場と呼んでいます）作り10の法則というのがありました。

2008サンエス・ドリーム・エキスポから

◆日本の今が示す消費デザイン7つのキーワード
１．物価高騰⇒生活防衛意識＆消費意欲の低下にどう対応？
２．安心安全⇒相次ぐ食品偽装にうんざりの生活者に真っ向！
３．手作り団らん⇒家庭で手作りがお財布や安心安全、ふれあいにグッドの一石三鳥！
４．プチ幸福⇒身丈にあった幸せ・・・遠くの夢より今日のお菓子
５．友だち⇒価値観が同一の友人探し
６．新・鮮⇒新しいモノ・コト、鮮度ある情報への渇望
７．驚き/　感動⇒非日常、憧れ、ワンランク上

◆買い場作り１０の法則
１．共感・・・消費者のニーズを共感しよう
２．説得・・・消費者に理由を明示しよう
３．提案・・・消費者に新しいコトを広めよう
４．挑戦・・・消費者に変化を求めよう
５．信頼・・・消費者に安心感を提供しよう
６．勉強・・・消費者に最大の利益を考えよう
７．教育・・・消費者にとって有益な情報を教えよう
８．情報開示・・消費者が納得するストーリーを提供しよう
９．スピード感･消費者を飽きさせない変化を提供しよう
１０．アナログ・・・消費者にやさしい、ふれあい間隔を創ろう

これらの７つのキーワードと店作り10の法則は菓子だけでなくあらゆる商品や場面でも使えると思いました。